Savol: Shisha idishlarni qanday toza tutasiz?
Javob: Shisha butilkalaringizni ishlatganingizdan so'ng darhol tozalang, dog'lar va hidlarni yo'qotish uchun suv va pishirish soda yoki oq sirka aralashmasidan foydalaning, abraziv materiallar yoki qattiq kimyoviy moddalardan foydalanmang, shisha idishlaringizni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin va quruq joyda saqlang. , va har foydalanishdan oldin ularni yoriqlar yoki chiplar mavjudligini tekshiring.
Savol: Shisha idishlarni qanday sterilizatsiya qilasiz?
Javob: Idishlarni pishirish varag'iga tik qo'ying, patnisni 110 darajada qizdirilgan pechga taxminan 15 daqiqa yoki to'liq quruq bo'lguncha qo'ying. Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun ularni 5 daqiqa davomida qaynatish va havoda quritish uchun sovutgichga qo'yish eng yaxshi amaliyotdir.
Savol: Nima uchun shisha idishlar bulutli bo'ladi?
Javob: Ko'pincha bulutlilik qattiq suv (ya'ni, tarkibida kaltsiy, ohak yoki boshqa minerallar bo'lgan suv) bilan doimiy aloqa qilish natijasida yuzaga keladi va undan xalos bo'lish qiyin bo'lishi mumkin.
Savol: Shisha idishlarni qaynoq suvga sola olasizmi?
Javob: Ha, siz Meyson idishlaringizga qaynoq suv quyishingiz mumkin, shuningdek ularni sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suv bilan to'la idishga solib qo'yishingiz mumkin. Biroq, Mason idishlaringizni suvga qo'yishdan oldin ularning kamida xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
Savol: Plastik idishlarni qanday sanitarizatsiya qilasiz?
Javob: Spirtli ichimliklar va don spirti ham plastik yuzalardagi bakteriyalarni o'ldiradi. Plastmassani namlang: To'liq plastik sterilizatsiya qilish uchun plastik idishni 5-10 foiz oqartiruvchi suv eritmasiga namlang. Oqartirish dezinfektsiyalash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun namlash vaqti minimaldir.
Savol: Idishlarni qaynatmasdan qanday sterilizatsiya qilish mumkin?
Javob: Sovuq pechga qo'yilgan yog'och taxta ustiga toza bankalarni tepaga qaratib qo'ying (idishlar tegishiga yo'l qo'ymang); pechning haroratini juda sekin qizdiring (120 daraja / 100 daraja fan bilan), keyin idishlarni pechda 30 daqiqaga qoldiring.
Savol: Agar bankalar muhrlanmasa nima bo'ladi?
Javob: Agar kavanoz yopilmagan bo'lsa va retseptda oziq-ovqat uchun issiq paketli konserva ko'rsatmalari mavjud bo'lsa, uni 24 soat ichida qayta ishlash mumkin. Agar bir xil kavanozni qayta ishlatsangiz, bankaning muhrlangan yuzasida mayda tirqishlar mavjudligini tekshiring. Qayta ishlayotganda, issiq qadoqdagi ko'rsatmalarga rioya qiling, jumladan, tarkibini qayta isitish, toza issiq kavanoz va yangi qopqoqdan foydalaning.
Savol: Idishning havo o‘tkazmasligini qanday bilasiz?
Javob: Agar banka to'g'ri yopilgan bo'lsa, u qo'ng'iroq, baland ovoz chiqaradi. Kavanozni ko'z darajasida ushlab turing va qopqoq bo'ylab qarang. Qopqoq konkav bo'lishi kerak (markazda bir oz pastga egilgan). Qopqoqning o'rtasi tekis yoki bo'rtib ketgan bo'lsa, u muhrlanmagan bo'lishi mumkin.
Savol: Qanday qilib shisha idishni havo o'tkazmaydigan qilib qo'yasiz?
Javob: Kauchuk qistirmadan foydalaning: Ba'zi idishlar, masalan, mason idishlari, havo o'tkazmaydigan muhr yaratish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan rezina qistirma bilan birga keladi.
Vakuum yopishtirgichdan foydalaning: Vakuum plomba - bu idish yoki boshqa idishdagi havoni olib tashlaydigan va havo o'tkazmaydigan muhr hosil qiluvchi qurilma.
Savol: Idishlarni yopish uchun qancha vaqt qaynatasiz?
Javob: Qaynatib oling, konserva qopqog'ini yoping va agar 4-, 8- yoki 12-untsiya bankalari ishlatilsa, 10 daqiqa yoki 16-untsiya bankalari ishlatilsa, 15 daqiqa qaynatiladi. . (Aniqroq ishlov berish vaqtlari uchun individual konserva retseptlarini tekshiring.) Idishlarni idishdan olishdan oldin 10 daqiqa sovib turing.
Savol: Idishni yopishning eng oson yo'li qanday?
Javob: Shisha idishlarni yopishning yana bir tez va oson usuli bu vakuum bilan yopishdir. Vakuum yopish jarayoni juda oddiy va qaynoq suv yoki yuqori haroratni o'z ichiga olmaydi - faqat vakuum plomba va shlang qo'shimchasi. Siz faqat metall qopqoqli shisha idishlarni vakuum bilan yopishingiz mumkin - plastik qopqoqlar mos kelmaydi.
Savol: Shisha idishlarni qayta ishlatish xavfsizmi?
Javob: Bilish kerak bo'lgan birinchi narsa shundaki, har bir idishni oziq-ovqat saqlash uchun qayta ishlatish mumkin emas. Shisha idishlar eng xavfsiz idish hisoblanadi, chunki shishani tozalash va sterilizatsiya qilish oson, inert va gözenekli emas. Garchi siz oziq-ovqatni ularga qaytarib qo'yishni xohlamasangiz ham, metall qutilar osongina zanglab ketishi mumkin va ulardan qochish kerak.
Savol: Kavanoz namlagichini qanday qilib toza tutasiz?
Javob: Chiroyli bo‘lishiga qaramay, og‘zi keng teshiklari bo‘lgan bankalar har doim ham sanitariya-gigiyena holatini saqlab qolish uchun eng yaxshi vazifani bajara olmaydi. Barmoqlaringizni tungi kremga botirishdan saqlaning. Toza spatula (yoki hatto foydalanilmagan popsicle tayoqchasini) oling va kerakli mahsulotni oling.
Savol: Losonni bankaga sola olasizmi?
Javob: Barmog'ingizga yopishib qoladigan va oqib chiqmaydigan mahsulotlarni bankalarga solib qo'yish mumkin. Ular odatda kremga asoslangan mahsulotlar, masalan, niqoblar, yuz skrablari, tozalovchi balzamlar va namlovchi kremlar, ammo jel asosidagi niqoblar yoki peellarni ham o'z ichiga olishi mumkin.
Savol: Mening shisha idishlarimdagi qora narsalar nima?
Javob: Ba'zi oziq-ovqatlardagi tabiiy birikmalar qopqoqning pastki qismida jigarrang yoki qora cho'kmalarga olib keladi. Bu omonat zararsiz va oziq-ovqat iste'mol qilish xavfli degani emas.
Savol: Ishlatishdan oldin shisha idishlarni yuvish kerakmi?
Javob: Yangi yoki ko'p marta ishlatilganmi, siz har doim bankalarni konservalashda ularni to'ldirishdan oldin tozalashingiz kerak. Idishlarni idish yuvish mashinasida yoki qo'lda yuving, detarjandan foydalaning va yaxshilab chaying. To'ldirishdan oldin toza bankalarni iliq holda saqlash kerak.
Savol: Nima uchun bankalar binafsha rangga aylanadi?
Javob: Bu hali to'liq tushunilmagan fotokimyoviy hodisa. Umuman olganda, ultrabinafsha nurlar marganets va temir ionlari o'rtasida elektron almashinuvini boshlaydi. Bu marganets birikmasini oynaning binafsha rangga aylanishiga olib keladigan shaklga o'zgartiradi.
Savol: Mikroto'lqinli shisha idishlarni pishira olasizmi?
Javob: Mikroto'lqinli pechda ovqatni shisha ichida isitish qog'oz va plastmassadan ko'ra xavfsizroq, chunki shisha barqaror. Oziq-ovqat mahsulotlarini shisha idishga soling, mikroto'lqinli pechda pishiring va xizmat qiling.
Savol: Qaynayotgan suv oynaga zarar yetkazadimi?
Javob: Bu shisha uchun metalldan ko'ra yomonroq, chunki shisha mo'rt kristalli tuzilishga ega - u egilmasdan sinadi. Siz shishadan yasalgan narsalarni faqat qaynoq suv bilan emas, balki haroratning keskin o'zgarishiga duchor qilmaslikka harakat qilishingiz kerak. 1) Shisha issiqlikni yomon o'tkazuvchidir. Asimmetrik kengayish buzilishlarga olib keladi.
Savol: Bankalarni bosimli pishirgichsiz sterillashim mumkinmi?
Javob: Idishlarni to'g'ridan-to'g'ri katta idishdagi simli panjara ustiga qo'ying, idishlarni suvga botirmaguncha idishni issiq suv bilan to'ldiring va suvni qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va idishlarni suvda qoldiring. Qopqoqlarni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq sterilizatsiya qiling.
